Erdbeertiramisu
mit frischen Erdbeeren
Zutaten:
1 kg Erdbeeren | 2 Becher Sahne | 2 Pck. Sahnesteif | 1 Pck. Vanillezucker | 3 EL Zucker | 300 g Naturjoghurt | 200 g Schmand (alternativ Quark o. Mascarpone) | 200 g Löffelbiscuit
Zubereitung
- 500 g Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, vierteln, mit 1 EL Zucker vermischen und in einer Form verteilen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker, 1 EL Zucker und den beiden Sahnesteif, steif schlagen. Joghurt und Schmand unterheben.
- Die Hälfte der Sahnemasse auf den Erdbeeren verteilen.
- Die Löffelbiscuits auf die Sahnemasse in der Form legen und etwas andrücken.
- Die restliche Sahne auf den Löffelbiscuits verteilen und glatt streichen.
- Die restichen Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, mit 1 EL Zucker pürieren und gleichmäßig auf der Sahnemasse verteilen.
- Das Tiramisu mindestens 3 Stunden kühl stellen, damit die Löffelbiscuits durchziehen können.
- Nach Bedarf mit weißen Schokoraspeln verzieren.
Tipp:
Man kann das Tiramisu auch direkt portionsweise in kleine Gläser schichten.
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