Kartoffelknödel aus dem Dampfbackofen
Einstellung Dampfbackofen MIELE | GAGGENAU:
100 °C und 100 % Feuchtestufe einstellen
Einstellung Dampfbackofen SIEMENS:
Dämpfen 100 °C einstellen
Zutaten:
1 kg gekochte Pellkartoffeln (mehlige Sorte) | 150 g Mehl | 2 Eier | 1 TL Salz |1 Prise Muskat
Zubereitung
Die Kartoffeln im Dampfbackofen mind. 30 Min. dämpfen. (Garzeit richtet sich stark nach Sorte) Danach die Kartoffeln pellen und durchpressen. Mehl, Eier, Salz und Muskat zu den Kartoffeln geben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Kartoffelteig zu Knödel formen und auf einen gefetteten, gelochten Einsatz legen. Bei 100° C Dämpfen 20 Minuten garen.
Für dieses Grundrezept gibt es unendlich viele Abänderungen in salziger und süßer Variante! Mit Semmeln und Petersilie oder nur mit Croutons gefüllt oder mit Zwetschgen bzw. Aprikosen und braunen Zuckerwürfel gefüllt. Mit gerösteten Buttersemmeln als Krönung obenauf.
Man kann den Teig auch in Rollen formen und nach dem garen in Scheiben aufschneiden.
Kartoffelrolle mit Blattspinat
gesund und einfach
Bratäpfel
der perfekte Nachtisch
Erbsensuppe
gesund und einfach zubereitet
Orangencreme
einfacherer und leckerer Nachtisch
Knäckebrot
knusprig, gesund und einfach!
Vegane Hanfplätzchen
von Backweltmeister Siegfried Brenneis
Dinkel-Aronia-Stollen
Weiße Creme
einfach und lecker!
Süßkartoffel-Limetten Suppe
mit Rote-Beete Relish
Karottenkuchen
mit gemahlenen Walnüssen
Couscous mit Gambas
und Joghurt-Limetten-Sauce
Pannacotta mit Kiwipüree
mit frischen Kiwis
Tikka Masala mit Reis
aus dem Dampfbackofen
Auberginen Rollen mit Frischkäse
aus dem Backofen
Venezianische Schlemmerhappen
mit Bacon und Käse
Lachsfilet mit Blattspinat und Tomate
frisches Lachsfilet mit Blattspinat und Tomate
Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat
leckere gefüllte Pfannkuchen mit Spinatfüllung
Erdbeertiramisu
leckeres Erdbeertiramisu mit frischen Erdbeeren
Cowboybohnen
leckere Cowboybohnen mit Speck und Mais
Gefüllte Kartoffeln
leckere gefüllte Kartoffeln mit Speck
Szegediner Gulasch
leckeres Gulasch mit frischem Sauerkraut
Paprika-Walnuss-Dip
leckerer und schneller Dip / Brotaufstrich
Maronensuppe
lecker und schnell zubereitet
Tafelspitz
mit Kartoffeln an Meerrettichsauce aus dem Dampfbackofen
Flammkuchen
vom Backstein
Entenbrust
mit Portweinschalotten aus dem Dampfbackofen
Schweinefilet
im Limetten-Melisse-Mantel aus dem Dampfbackofen
Kartoffelknödel
aus dem Dampfbackofen
Schafskäse
im Zucchinimantel
Kartoffel-Paprika Eintopf
mit Linsen
Lachs
auf Gemüsebett aus dem Dampfbackofen
Nougateier
im Kartoffelmantel aus dem Dampfbackofen
Fischcurry
aus dem Dampfbackofen
Kassler
mit Sauerkraut und Kartoffelstampf aus dem Dampfbackofen
Weißer Spargel
Backstein Früchtewähe
vom Backstein
Pizza mit Räucherlachs
vom Backstein
Kaffee-Soufflé
aus dem Dampfbackofen
Königsberger Klopse
aus dem Dampfbackofen
Frisches Kartoffelbrot
vom Backstein
Windbeutel
mit Vanilleeis aus dem Dampfbackofen
Risotto
aus dem Dampfbackofen
Feine Schoko- ladensauce
Leckerer Lammrücken
Rinderroulade
mit Dörrpflaumenfüllung aus dem Dampfbackofen
Serviettenknödel
aus dem Dampfbackofen
Leckere Topfenknödel
Gefüllte Amaretto-Pfirsiche
aus dem Dampfbackofen
Zitronen- hähnchen
Fächerkartoffeln
Pizza Blätterteigröllchen
aus dem Dampfbackofen
Fischfiletröllchen
mit Gemüse-Sahne-Sauce aus dem Dampfbackofen
Gnocchi
mit Salbeibutter aus dem Dampfbackofen
Hähnchen-Geschnetzeltzes
mit Paprika aus dem Dampf- backofen
Putenbrust
an Erdnussauce aus dem Dampfbackofen
Schweinefilet
im Blätterteig aus dem Dampfbackofen