Serviettenknödel aus dem Dampfbackofen

Einstellung Dampfbackofen MIELE:
100 °C, Feuchte 100 % vorheizen
Einstellung Dampfbackofen SIEMENS:
100 °C Dämpfen vorheizen

Zubereitung

Zuerst die altbackenen Brötchen in Würfel schneiden (oder Weißbrot, Laugengebäck). Die lauwarme Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel geben. Gut durchziehen lassen.
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, Petersilie fein hacken und mit den Zwiebeln in Butter glasig dünsten.

Eier, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Muskatnuss zu der Brötchenmasse geben und gut vermengen. Wenn die Masse zu klebrig ist, eventuell etwas Mehl Muskatnuss zugeben.

Danach ein Stück hitzebeständige Klarsichtfolie auf Arbeitsplatte aufrollen (ca. 35 x 50 cm) und die Brötchenmischung darauf geben. Eine Rolle (Durchmesser ca. 5 cm) formen und die Masse straff einwickeln. Die Folienenden gegeneinander zusammendrehen und verknoten.

Die Rollen in einen gelochten Gareinsatz legen und 20 Minuten garen. Die Knödelrolle kurz ruhen lassen, Knödel auswickeln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Tipp: Serviettenknödel vom Vortag können auch gut in Butter angebraten werden.

Möhrensuppe

mit Kokos und Ingwer

Joghurtbombe

mit frischem Obst

Schweinefilet

im Blätterteig aus dem Dampfbackofen

Geflügelspieße

mit Sauce Balsamico

Brokkolisalat

frisch und gesund

Zitronencreme

erfrischender Nachtisch

Ciabatta

lecker zu Gegrilltem

Kartoffelnester

knusprig gebacken

Putenroulade mit Spinat-Schafskäse-Füllung

passt gut zu Wildreis, Reis oder Bandnudeln

Puddingschnecken

ideal für Zwischendurch

Salat-Dressing

Perfekt für frischen Salat

Weihnachts-Plätzchen

Schnelle Rezepte!

Grünkernsuppe

Spezialität aus dem Odenwald

Kürbis Quiche

zum Genießen

Rote Bete Quiche

gesund und lecker

Kürbissuppe mit Ingwer

perfekt für den Herbst

Zimtschnecken

der perfekte Nachtisch

Mediterranes Gemüse

ganz nach Geschmack

Focaccia

mit Tomaten und Käse

Curry-Dattel-Dip

lecker und ganz einfach!

Kichererbsenbratlinge

Der perfekte Fleischersatz!

Hackbällchen in Champignon Paprika Soße

schmeckt hervorragend zu Reis

Zwetschgen-Crumble

frisch aus dem Dampfbackofen

Lachs im Blätterteig mit Spinat

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Gefüllte Paprika mit Tomatensauce

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Mediterrane Kartoffel-Wedges

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Burgerbrötchen

selbstgemacht und super lecker

Kokosmilchreis

schnell und einfach

Kartoffelrolle mit Blattspinat

gesund und einfach

Bratäpfel

der perfekte Nachtisch

Erbsensuppe

gesund und einfach zubereitet

Orangencreme

einfacherer und leckerer Nachtisch

Knäckebrot

knusprig, gesund und einfach!

Vegane Hanfplätzchen

von Backweltmeister Siegfried Brenneis

Dinkel-Aronia-Stollen

Weiße Creme

einfach und lecker!

Süßkartoffel-Limetten Suppe

mit Rote-Beete Relish

Karottenkuchen

mit gemahlenen Walnüssen

Couscous mit Gambas

Couscous mit Gambas und Joghurt-Limetten-Sauce

Pannacotta mit Kiwipüree

mit frischen Kiwis

Tikka Masala mit Reis

aus dem Dampfbackofen

Auberginen Rollen mit Frischkäse

aus dem Backofen

Venezianische Schlemmerhappen

mit Bacon und Käse

Lachsfilet mit Blattspinat und Tomate

frisches Lachsfilet mit Blattspinat und Tomate

Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat

leckere gefüllte Pfannkuchen mit Spinatfüllung

Erdbeertiramisu

leckeres Erdbeertiramisu mit frischen Erdbeeren

Cowboybohnen

leckere Cowboybohnen mit Speck und Mais

Gefüllte Kartoffeln

leckere gefüllte Kartoffeln mit Speck

Szegediner Gulasch

leckeres Gulasch mit frischem Sauerkraut

Paprika-Walnuss-Dip

leckerer und schneller Dip / Brotaufstrich

Maronensuppe

lecker und schnell zubereitet

Tafelspitz

mit Kartoffeln an Meerrettichsauce aus dem Dampfbackofen

Flammkuchen

vom Backstein

Entenbrust

mit Portweinschalotten aus dem Dampfbackofen

Schweinefilet

im Limetten-Melisse-Mantel aus dem Dampfbackofen

Kartoffelknödel

aus dem Dampfbackofen

Schafskäse

im Zucchinimantel

Kartoffel-Paprika Eintopf

mit Linsen

Lachs

auf Gemüsebett aus dem Dampfbackofen

Nougateier

im Kartoffelmantel aus dem Dampfbackofen

Fischcurry

aus dem Dampfbackofen

Kassler

mit Sauerkraut und Kartoffelstampf aus dem Dampfbackofen

Weißer Spargel

Backstein Früchtewähe

vom Backstein

Pizza mit Räucherlachs

vom Backstein

Kaffee-Soufflé

aus dem Dampfbackofen

Königsberger Klopse

aus dem Dampfbackofen

Frisches Kartoffelbrot

vom Backstein

Windbeutel

mit Vanilleeis aus dem Dampfbackofen

Risotto

aus dem Dampfbackofen

Feine Schokoladensoße

Süß, lecker - Schokolade!

Leckerer Lammrücken

Rinderroulade

mit Dörrpflaumenfüllung aus dem Dampfbackofen